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食品加工与烹饪
更新日期:2021-01-26    点击次数:4009

      开设主要课程:烹饪概论、烹饪工艺美术、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、中式热菜制作、中式面点制作技术(含基本功训练)、餐饮成本核算、安全生产与现代餐饮管理


     培养目标:培养适应餐饮、食品加工等一线岗位的需要,掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配技能,具备一定创业能力,在产生、管理、服务一线工作,满足食品及餐饮行业需求的专业技能型人才。